案例详情
乐厨商贸
西安是陕西乃至西北地区调味品的主要集散地，具有知名调味品 供应商三百余家，但针对老年零售店、夫妻店、社区店等终端小型 零售店、生鲜店的线上线下一站式综合采购服务却少有涉及。乐厨商贸瞄准市场空隙，紧跟终端小型商户需求，着力打造品类齐全，质量 保障，线上线下上结合，选、购、配、补、收一站式服务业务，解决调味品终端小型零售商的后顾之忧。
1.缩短采购，让利下游客户
乐厨为下游客户提供的是一站式配料采购，客户所需要的产品90%以上都是直接从厂家对接，只有10%可能会从同行之间来调货，直接对接厂家乐厨的优势便在于供应链条缩短，在调味品行业很多厂家的一级代理商，只服务于批发市场，比如说在西安来说像国亨市场，丰庆路白家口市场等，然后由批发市场在分到下面的农贸市场，超市等，层层加码现象严重，其次厂家为下游投入的很多资源，可能在层层传递中，被卡掉，而乐厨的上游就是厂家，下游直接面对客户，整个供应链条的缩短，最重要的是可以将价格做好把控，减少中间环节，让利下游；其次以往例如海天、好人家等在外场做的一些活动，满减、送礼品等，各类物料可能会被中间某个环节卡掉，而链条缩短，让乐厨可以将厂家福利以最短的距离传递到客户手上，直达终端。
2.严选货源，客户零库存高周转
在创业之初，乐厨便对调味品行业做了深度的市场调研，整个市场的痛点在于零售商采购没有规律性，而及时补货难度较高，储存成本高，占用空间大，引流困难，店面冷清；乐厨拥有自己的仓储基地，客户门店不用压货，无需大的存储空间，要多少货进多少货，可以很好的帮助下游客户零库存、轻资产、同时可以做到日期新好周转；而对于生鲜超市来讲就是安全无保障，难以追溯，食材不新鲜，影响声誉，选品困难，质量无法保证；而乐厨的优势便在于严选货源，有足够的品质保障，同时专门设置生鲜板块，让客户购物无忧。
3.团队优势，坚持客户第一
相比于整个行业或者其他公司这两年比较保守的发展策略，乐厨一直在坚持做人才储备，而且更倾向于业务新手，年轻、活力、利于培养，现在乐厨已经从原来的10几人发展到40多人的团队，业务部门有14人，负责整个西安区域的客户开发，同时设有专门的客服部门提供售后，而稳定团队带来的产出也是明显的，现在乐厨每年的业务保持着30%-40%的增速。
对于乐厨来说，业务的增速除了自身实力以外，便是他们对于企业数字化的认知理解，在创业之初，乐厨团队方总便积极筹备信息化事宜，在同行使用及众多软件调研后，考虑到他们身处快速发展中，而铱云科技有足够匹配他们的产品矩阵，便选择易订货作为他们的信息化载体，助他们发展一臂之力。
1.线上线下同步订货，降本增效
易订货商城下单，最为直接的体现是减少人员成本，通过计算， 1个办公室2个人接单，每年成本少则5万以上，而通过系统便可以节约人员成本，其次减少一些出错率，提高工作效率，乐厨每周开会的时候，需要业务员把数据登记单里发到工作群里面，而调味品种类多，例如报一个生抽，大多数客户习惯简写，简写就容易出错，因为生抽这个产品有非常多规格的、品类，同样一个生抽有500毫升的，有800毫升，可能把规格忘写了，从而导致开单的人开错，通过系统的话，这些都是准确的，内勤工作节省2/3的时间。
其次客户也做一个分级，比如说重要客户、普通客户、小客户；其中重要客户，他们可能一次下单要的比较多，业务自主报单工作量大，但自主下单的话有可能就需要配送两次到三次，增加配送的难度，所以一些大的门店，我们会做好辅助下单工作，偶尔客户需要加个单的话，在上面直接就发了，也很方便。
线上线下双渠道下单，同时实现客户的实时补货，同时搭配统一仓储配送车队， 较以往的工作模式而言，通过信息化，乐厨采购成本降低8~10个百分点，库存损耗降低5~7个百分点，销售额增加10~13个百分点。
2.客户管理更便捷，维护效率更高
以前有新品推广，需要业务员逐个客户拜访告知，以往拜访一个区域200家店的话，可能需要两周的时间甚至三周的时间，现在可以通过商城首页、弹窗、公告等信息第一时间将任何重要信息做好传递，系统帮我们改善到一个业务员能维护150家左右客户，较以往有了非常大的提升；
然后最主要解决就是小客户这一块，包括边远地区的话，就不用我们业务频繁跑动，比如说西安曲江，以前下单需要业务上门，第一趟引单，第二趟司机配送，这就出了两趟的费用，通过系统客户自主下单，第二天直接送，节省了时间人力，也能让业务来维护更多其他的客户，乐厨目前是一个区域定了两个业务员，一个业务员是做好客户维护，另一个业务是专门去做客户开发。
3.做好数据分析，降低经营风险
数据的分析以小见大，比如说乐厨每年今年给业务员定40万的销售额，就会去提醒业务员及时通过手机去关注这些数据，更便捷更及时，哪些客户情况如何，自己业绩进度如何，月中完成比例有多少，怎么去合理规划业绩，数据都能给到业务员一定启发，从而促使他更好完成任务；其次，关注较多的是当天的下单金额、下单量，因为第二天要考虑司机师傅装车的调配方案，乐厨的司机是按部门分配，他们也可以快速的可以查到自己部门昨天今天下了多少家的单子，然后做好排序及合理分享，这样就降低了9辆车的配送风险。
内外部推广双管齐下，实现80%自主下单
好的系统也需要好的运营，这是乐厨一直坚持在做的，先从内部做起，做好系统培训使用动作，其次突出系统便利性，因为对于业务来说，基本都是外勤，报单抄单在路上，而产品种类多非常容易造成错漏单，会直接导致二次配送，增加成本。乐厨内部实行第一次警告，警告之后做好内部感化，例如手写带来的不便，其次大多数时间在路上或开车，安全性低，办公室还需要一次次的电话确认，步骤麻烦，如果第二次因为个人下单造成损失，需要自行承担，通过不断地激励、刺激，加上团队的强执行力，大家很快做好转变，疫情影响下游客户使用习惯也慢慢发生转变，目前乐厨系统后台累计客户2000多家，活跃客户1000家以上，80%客户实现自主下单，剩余10%-20%由业务员代下单。
在如今竞争激烈的市场环境下，优胜劣汰时时都在上演，适者生存一直都是不变的规则，而经营企业，内外兼修也已成了管理者不可或缺的一节课，未来，乐厨愿与铱云科技携手同行，利用信息化继续武装自身，迎战蓝海。